饮酒会发现这样的现象：少量饮酒、或刚喝完酒时，酒发挥的是散淤的功效，而常年过量饮酒反而会造成各种淤滞。

以高血压为例，刚喝完酒测血压，发现血压会下降，但是常年喝酒，血压会升高。究其原因就是，酒力鼓荡气血，而这种鼓荡力又并非人体主动为之。人通过主动运动引起的鼓动气血，是一个有始有终的过程，所有鼓动起来的气血、水谷精微都会在持续运动过程中被消耗，不会停滞为邪。而饮酒后鼓动气血靠的酒劲，饮酒之后人又不去运动，所有鼓动起来的气血、水谷精微没能通过运动消耗，于是就停滞下来。一次两次还能够通过自身运化逐渐解决，但是次数多了，垃圾就会不断积累，越积越多。

用一个比喻来描述饮酒化淤的过程就是：酒加强了原材料的运输，但是运到工厂时，发现工厂停工了。运动相当于工厂对原材料的消耗，而喝完酒的人是不会真正运动的，于是这些原材料就只能先停着，等工厂恢复生产时，再把这些原料用掉。但是如果这些原料停多了（常年饮酒），就会腐蚀变坏，或者工厂总不开工（不运动），原材料也会变坏。

由此推演出一个健康饮酒理念：酒的标配不是肉，虽然二者搭配味道很好，但因为肉需要更强的消化力，被酒鼓荡起来后，很难被消耗。所以酒的标配应该是运动，这点古人做得很好，比如李白酒后舞剑，武松酒后打醉拳，鲁达酒后倒拔垂杨柳······

我喝酒有一些经验，和大家分享：

• 脸红——就我而言，如果喝粮食酒，脸红的就很均匀，颜色较淡；如果喝勾兑酒，就只有眼眶周围红，颜色较深。
• 口感——粮食酒入口味道一气呵成、浑然一体；勾兑酒由几种酒组成，所以入口的味道分多个方向。好的勾兑酒是酿造出来的纯粮食酒勾兑在一起形成的，劣质的勾兑酒是添加的香料。
• 上头——喝酒上头是因为某些物质不能被代谢掉。好酒不上头是因为好酒的结构更加天然。

中医有药酒这种治法，既有外用的，也有内服的。这是一种非常可靠的治疗慢性病的方法。可以借助酒的通行力，更好的发挥药力。

中医用药目的是“求其中，求其通”，即达到平衡和通畅的状态。所以中医用药，任何一种方法都是偏的，治病的本质就是以偏治偏。之所以用到“酒”这种发散通行的药，一定是因为患者发散通行的功能出问题了。要么是发散通行功能不足，要么是淤滞影响了发散通行功能，才会用到酒的这种偏性。

人体运行只靠一股力量肯定是不够的，有升发就有肃降，有热就有寒，有燥就有湿，有向外的力量就有向内的力量······整个循环中哪个环节出问题了，就治哪个环节。治这个环节的时候，用的方法肯定是以偏治偏，因为手段都是偏的，所以咱们的理论必须是中的。